愛玉子

Sweets & Cafe&Tea
06 /19 2015
6月に入り梅雨の真っただ中。
夏に向かってこの季節になると食べたくなるのが
台湾の代表的なスイート「愛玉子(オーギョーチ)」。

なかなか日本(大阪)で食べれるところが少ないので
自分で作っています。



台湾に行くたびに少しづつ買いためている
大同の食器とお匙で気分も台湾♪台湾♪

この日はライムの薄切りをトッピング。
これにクコの実を散らせば立派な売り物になるかも~です(笑)

愛玉子とはクワ科いちじく属の植物。
ペクチンが多く含まれています。
この植物の種を布袋に入れて水の中でもみもみすると、
常温で2時間ほどでゼリー状になるのです。

ゼラチンも寒天もいらず作り方もめっちゃ簡単。
しかもカロリーゼロ。
台湾では甘いレモンシロップがかかっていますが、
私はライムやレモンの搾り汁にカロリーゼロのパルスイートのシロップを
かけて頂いています。
愛玉子自体の味は無く、ぷるぷるした食感を楽しむデザートです。

自宅の在庫があと20gとなりましたが、
お友達が台湾で買ってきてくれました。

作り方は
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① 細長いゴマのような実20g~30gを布袋にいれます。

② ボールに800cc~1200ccのお水を用意し、
   その中で10分~15分ほどもみもみするだけ。

③ お水がもったりしてきて薄い黄色の色がついたら、そのまま常温で放置。

④ 食べる前に冷蔵庫で少し冷やして出来上がり。

私はボールを使わずにでっかいタッパーの中でもみもみします。

お水は蒸留水などでは固まりにくいので水道水を使っています。
器に油分がついてると固まらないので要注意。
いっぺんに食べれない場合、残りを冷蔵庫にいれておくのですが
時間がたつと水分がでて愛玉子が固くなってくるので
ほんとうは食べる分だけ作る方がいいかもしれません。

お友達が買ってきてくれたのは
135g±50g で 220元(880円)でした。
円安になる前は660円で買えたんだけどね。

Amazonや中華街では 20g~30g で600円前後で売ってるので
やはり台湾で買った方がお安いですね。

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バジルシードドリンク

Sweets & Cafe&Tea
10 /17 2014
久しぶりのドリンクネタ。

9月に軽井沢に行った時、上信越自動車道 ・東部湯の丸SAで見つけました。

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バジルシードドリンク。

原産国はタイ、アシストバレールという会社が輸入販売されてます。

写真ではわかりにくかな?

黒いぶつぶつのまわりを透明のジェルが覆っています。

バジルを発芽させる時に水に浸したコットンの上に種を置いておくと
こんな風になります。

ちょっとカエルの卵みたいだけど、バジルシードには味も臭いもなくて
プチプチとした食感。

この時は確か1本380円ぐらいしましたが、
成城石井やネットでは280円前後から買えるみたい。
ライチ・レモングラスの他には
ホワイトグレープ・タマリンド・レモン・ハチミツと全部で6種類あるそうです。

台湾のドリンクスタンドでは好きなドリンクにバジルシードをいれてもらうことが
出来ます。

一番ポピュラーなタピオカミルクティーのタピオカは「粉圓」と書きますが
バジルシードは「山粉圓」と書きます。
タピオカが普及する前はバジルシードの方が主流だったそうです。
タピオカはキャッサバの根茎から製造したデンプンが作りますので
カロリーが気になりますが、
バジルシードは4gで、レタス1個分と同じくらいの食物繊維を含んでいます。
それもほとんどが不溶性なので、腸内の老廃物を体外に排出してくれるみたい。

次回の台湾では山粉圓買ってこよう~っと



再び京都

Sweets & Cafe&Tea
10 /12 2014
10月11日(土)に
飲み会があったので、すこし早目に京都に出かけました。

約1ヵ月ぶりの京都です。

無性に宇治抹茶のかき氷が食べたくなったので
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河原町から歩いてすぐの弥次喜多さんへ。
一軒家の京町屋。
こちらのお店は1年中かき氷を食べる事ができます。
オーダーしたのは白玉ミルク宇治氷 830円。
抹茶が濃くてミルクも控え目にかかっているので
苦味を感じるくらい抹茶のお味を楽しめます。

その後は普段あまり歩かない地区の路地散歩。
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ちょうどお店の灯りがともり始めるころ。
気になるご飯屋さんや雑貨屋さんがあちこちに。
絵になりますね~。

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建仁寺から花見小路をぶらぶら。
先月来た時には気が付かなかったのですが
「グランマーブル」というデニッシュのお店がありました。

店内は撮影しなかったのですが、
小さなお菓子と京都らしい雑貨がおいてあり
メインの商品はデニッシュ。
お店もパッケージもお洒落なんですが、びっくりするくらいお高い
お買い上げはしませんでした。









101タピオカドリンク

Sweets & Cafe&Tea
09 /11 2014
最近、梅田をうろうろしてなかったので知りませんでした。

先日初めて見つけてびっくり。
灯台もと暗しですな。

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阪急三番街の中にある「101タピオカドリンク」。
今年のGWに開店してたようです。

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店頭に芒果冰の案内。
680円と料金は良心的だけど、
食べてないから大きさがわかりません。
写真で見る限りフレッシュマンゴーではなさそうです。

ちなみにお店の名前は
「ワンオーワン」と呼ぶそうです。
せっかくなんだらから「イーリンイー」にして欲しかったね。

ウチカフェフラッペ

Sweets & Cafe&Tea
06 /12 2014
台湾のマンゴーが恋しくて
ローソンに走りました。



ウチカフェフラッペ マンゴー

逆転の発想ですね。
凍ったものをレンジでチンして溶かしちゃう。

お店で温めてもらわず、おウチで15秒ほどチンしました。

ちょっとまだ固かったのですが、結局飲まずにスプーンで食べちゃいました。

マンゴーの量は少ないけど、マンゴー味はしっかり楽しめます。

試しに「抹茶&小豆」も買ってみました。
京都・辻利一本店のお抹茶を使ってるそうですよ。
こちらは私にはちょっと甘かったからリピはないかな~。

ローソンの回しものではありませんが、
CM動画を貼っておきます。

西島さん、ほんま男前ですわ~。
声も男前。



keikei

2016年9月1日
ブログタイトルを変更いたしました。

「天天開心」とは
中国語で「毎日楽しくHappyに」という意味。

大好きな台湾のこと。
美味しいもの・楽しいこと・好きなものを
あれこれ綴っています。

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